Рецепты
Найти
Рецепты: например холодец

Салат с языком "Русский"

Салат с языком "Русский"

Ингредиенты

картофель средний – 3 шт
язык говяжий (телячий, свиной) – 250 г
яйцо – 2 шт
морковь крупная – 1 шт
огурцы маринованные – 200 г
майонез –
соль по вкусу –
Простой салат с языком, по составу ингредиентов схожий с советской версией Оливье, но на вкус нежнее и деликатнее.

Приготовление

Картофель и морковь отварить в мундире, в подсоленной воде. Охладить.   У меня было 2 небольшие половинки моркови вместо одной крупной и картофеля в салат я положила 2,5 штуки, так как одна была крупной.
Картофель и морковь отварить в мундире, в подсоленной воде. Охладить. У меня было 2 небольшие половинки моркови вместо одной крупной и картофеля в салат я положила 2,5 штуки, так как одна была крупной.
Почистить
Почистить
Порезать кубиками
Порезать кубиками
Язык (у меня телячий) отварить до готовности, почистить. Как варить язык, можно посмотреть в моем рецепте "Язык отварной".  Один телячий язык как раз весит 250 г, от говяжьего понадобится 1/3-1/4.
Язык (у меня телячий) отварить до готовности, почистить. Как варить язык, можно посмотреть в моем рецепте "Язык отварной". Один телячий язык как раз весит 250 г, от говяжьего понадобится 1/3-1/4.
Язык также нарезать кубиками.
Язык также нарезать кубиками.
Маринованные огурцы (можно взять соленые, но с маринованными мне нравится больше) обсушить
Маринованные огурцы (можно взять соленые, но с маринованными мне нравится больше) обсушить
срезать кончики и нарезать кубиками.
срезать кончики и нарезать кубиками.
Нарезанные овощи и язык складываем в салатницу
Нарезанные овощи и язык складываем в салатницу
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и режем кубиками. Добавляем к салату
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и режем кубиками. Добавляем к салату
Заправляем майонезом по вкусу. Мне достаточно 3х столовых ложек майонеза на указанное количество салата.
Заправляем майонезом по вкусу. Мне достаточно 3х столовых ложек майонеза на указанное количество салата.
Перемешиваем, пробуем, досаливаем по вкусу (если необходимо).   Русский салат с языком готов. Приятного аппетита!
Перемешиваем, пробуем, досаливаем по вкусу (если необходимо). Русский салат с языком готов. Приятного аппетита!
Источник: ligakulinarov.ru