• Главная
• >
• Соусы
• >
• Горчица русская

Горчица русская

Ингредиенты

• горчица — 280 г
• уксус 9% — 200 г
• масло растительное — 100 г
• сахар — 125 г
• вода — 350 г
• лавровый лист — 1 шт

Домашняя горчица с пикантным вкусом — острая и одновременно сладковатая благодаря сахару и маринаду из лаврового листа. Готовится из горчичного порошка с добавлением растительного масла и уксуса, что придаёт ей густую кремовую текстуру и глубокий аромат. Идеальна как приправа к мясным блюдам и закускам.

Приготовление

1. 
   1

   Перед приготовлением подготовьте маленькие баночки с крышками, тщательно их вымойте и обсушите полотенцем. Теперь самостоятельно приготовим маринад. Налейте в кастрюлю 175 грамм воды, всыпьте необходимые специи и доведите до кипения. Проварите отвар 5-8 минут, охладите и процедите через сито. Добавьте уксус.

2. 
   2

   В отдельной емкости закипятите оставшуюся воду. Порошок горчицы просейте через сито. Тщательно помешивая воду, всыпаем просеянную горчицу и доводим до однородного состояния.

3. 
   3

   Теперь массу заливаем кипятком, покрывая на 2-3 сантиметра, и ставим настаиваться на 12 часов в холодильник. По истечении времени лишнюю воду слейте и постепенно добавьте растительное масло.

4. 
   4

   В полученную массу добавьте сахар и приготовленный маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Готовую горчицу переложите в чистые баночки и плотно закройте крышками. Домашняя горчица должна настояться в темном прохладном месте 24 часа.

Ссылка скопирована