• Главная
• >
• Закуски
• >
• Язык заливной

Язык заливной

Ингредиенты

• Язык свиной — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Желатин — 10 г
• Бульон говяжий — 1 л
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Лавровый лист, перец душистый (по вкусу)

Вкусное блюдо для праздничного и ежедневного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобились 2 свиных языка.Зачищаем их, моем жёсткой щёткой и отправляем варится. После закипания варим 20 минут. Тем времени включаем чайник, чтобы закипела вода.Через 20 минут воду с языков сливаем и заливаем кипятком из чайника.

2. 
   2

   Опять доводим воду до закипания, добавляем морковь, лук, лавровый лист, перец и соль. Варим 1 час 40 минут.Огонь должен быть маленьким.К сожалению мы не проследили и бульон получился слегка мутным. Вынимаем языки и опускаем их в холодную воду, минут на 5. После этого их очистить.

3. 
   3

   Желатин развести в небольшом количестве бульона. Оставшийся бульон разогреть (не кипятить). Влить желатин в бульон.

4. 
   4

   Язык охладить и нарезать. Уложить на тарелке. Из моркови вырезать цветочки, украсить ними язык.

5. 
   5

   Готово! Вокруг морковных цветочков выложить листочки из петрушки.Заливаем бульоном с желатином.Ставим в холодильник для застывания. Наш заливной язык готов.

Ссылка скопирована