Главная
>
Салаты
>
Салат СЫРНАЯ КОРЗИНКА

Салат СЫРНАЯ КОРЗИНКА

Ингредиенты

Сыр твердых сортов — 200.0 г
Яблоки — 1.0 шт
Сливки ~10% — 100.0 мл
Мука пшеничная — 10.0 г
Масло оливковое — 10.0 мл
Соль пищевая — 1.0 ч.л.
Майоран сушеный — 1.0 ч.л.
Чеснок дольки — 2.0 шт

Оригинальный салат в съедобной сырной корзинке с кусочками яблока и плотным соусом бешамель с майораном и чесноком. Твёрдый сыр расплавляется в сковороде, образуя хрустящую чашу, которая становится и упаковкой, и частью блюда. Сливочный соус с пряными травами связывает нежные ломтики сыра и яблока в гармоничную композицию.

Приготовление

1
На фото представлены ингредиенты,которые нам понадобятся. Все очень просто и из минимума продуктов. Количество ингредиентов,которое я привожу указано из расчета на одну порцию.
2
Итак, приступим. Для начала нам необходимо сделать корзиночку из сыра. Я использую твердый российский. Вы можете взять сыр любой-твердых сортов- советский,пармезан. Половину сыра трем на крупной терке. Выкладываем на небольшую сковороду,распределяем по дну и ставим на огонь. прижариваем до расплавления и чуть зарумянивания. Главное,чтобы сыр схватился как блинчик и его можно было легко поддеть и перенести на форму. Прижариваем в течении 3-5 минут.
3
Затем,аккуратно поддев лопаточкой-переносим на форму-стакан. Можно взять любую,которая вам понравится,к примеру глубокую, но не большую в диаметре круглую салатницу или же форму для кексов. Прижимаем края плотно и оставляем до полного остывания.
4
Соус бешамель с ароматными травками, но если вы не любите этот соус-можно использовать обыкновенную сметану как заправку или же майонез. Итак-соус бешамель: нальем сливки в удобную посуду. Майоран (я использовала свежие листики) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко-мелко порезать или пропустить через пресс. Смешать травки и чеснок со сливками. сливки поставить на огонь. Тем временем муку с оливковым маслом смешать до однородности. Как только сливки начнут закипать ввести муку с маслом и постоянно помешивая варить до загустения. Мешать нужну обязательно постоянно,чтобы не было комочков.
5
Нарезать оставшийся сыр кубиками и яблоко аналогично. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко-мелко порезать. Посолить, заправить соусом и перемешать.
6
Выложить салат в нашу остывшую корзиночку, украсить тертым сыром и зеленью петрушки. Приятного аппетита!