• Главная
• >
• Десерты
• >
• Семифредо с киви

Семифредо с киви

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• киви — 500 г
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• желатин — 10 г
• маскарпоне — 250 г
• сливки 33% — 350 г
• сахар тростниковый — 150 г
• ванильный сахар — 20 г

Можно сделать вкусное мороженое своими руками. Попробуйте, я уверена вам понравится!

Приготовление

1. 
   1

   Желатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 30 минут

2. 
   2

   Киви очистить от кожицы и пропюрировать в блендере с сахарной пудройЖелатин растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты). Ввести в пюре из киви, размешать до однородности

3. 
   3

   Залить половину пюре в форму, поставить в холодильник минут на 20.

4. 
   4

   Куриные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером в течение 5-7 минут до растворения сахара, остудить.

5. 
   5

   Ввести в яичный крем маскарпоне

6. 
   6

   Сливки взбить миксером до плотной массы

7. 
   7

   Добавить к яично-сырному крему, взбить вместе с ним до однородности

8. 
   8

   Белки взбить с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Белковую массу выложить в крем

9. 
   9

   Аккуратно венчиком или лопаткой движениями сверху вниз смешать с кремом

10. 
    10

    Выложить часть крема (наполовину формы) поверх пюре. Поставить форму в морозилку на полчаса. Затем распределить слой пюре и сверху аккуратно выложить оставшийся сливочный крем. (Я выкладывала сразу). Накрыть форму плёнкой и поставить в морозилку (лучше на ночь).

11. 
    11

    Готовый десерт перед подачей подержать в холодильнике 40 минут.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована