Главная
>
Салаты
>
Салат овощной с киви

Салат овощной с киви

Ингредиенты

киви — 1 шт
яблоко — 1 шт
морковь — 1 шт
капуста белокочанная — 100 г
лимонный сок — 1 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
сахар — 2 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.

Необычный но очень вкусный салат из овощей с киви.

Приготовление

1
Для начала морковь натираем на крупной терке. Сверху вливаем столовую ложку оливкового масла и 1 ч.л. сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
2
Белокочанную капусту натрите на крупной терке или порежьте полосочками и выложите сверху на морковь.
3
Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы они не темнели и красиво смотрелись в салате, особенно если подавать его вы будет не сразу, полейте их обильно лимонным соком и перемешайте. После выложите в салатницу.
4
Киви очистите и порежьте мелкими кусочками. Половину киви положите в салат, а вторую половину в блендер. Будет просто замечательно, если вы купите киви сорта "бабочка". Они всегда очень мягкие, сочные и сладкие.
5
Когда все ингредиенты будут в салатнице, хорошенько все перемешайте и немного посолите и поперчите по вкусу.
6
Часть киви, которую отправили в блендре, превратите в однородное пюре. Если возможности вашего блендера этого не позволяют, протрите его дальше ложкой в мисочке. Если киви был зеленый и твердый, то лучше предварительно вырезать из него серединку.
7
Добавьте в пюре из киви немного лимонного сока (примерно чайную ложку) и пол чайной ложечке сахара. Хорошенько перемешайте и перетрите всю массу.
8
Готово! Салат выложите на блюдо и полейте соусом из киви и лимонного сока но не перемешивайте. Если вы любите что-то более нежное или менее экзотическое, можно добавить столовую ложечку сметаны и перемешать салат. А уже после полить массой из киви. Подавать салат лучше охлажденным, как отдельное блюдо. Приятного всем аппетита! :)