Пирог с киви
Ингредиенты
тесто: -
киви - 4 шт
яйцо - 2 шт
мука - 270 г
сахар - 180 г
растительное масло - 100 мл
йогурт (или простокваша) - 100 мл
разрыхлитель - 7 г
для украшения: киви - 1-2 шт
Очередной пирог я решила сделать с киви и перерыла весь интернет в поисках интересного рецепта. Идеального рецепта я не нашла, но экспериментальный рецепт получился очень удачным. Пирог получился с влажной структурой (так как киви добавляется в протертом виде прямо в тесто) и очень нежной приятной кислинкой.
Приготовление
4 некрупных киви почистите и порежьте.
Засыпаем киви половиной сахара, немного отставляем, чтобы появился сок.
блендером или толкушкой превращаем киви в пюре.
Добавляем яйца и оставшийся сахар
Взбейте смесь и добавьте йогурт (или простоквашу, я добавляла простоквашу) и растительное масло (можно заменить сливочным маслом или маргарином, предварительно растопленным)
взбейте
добавляем просеянную муку и разрыхлитель
взбиваем и получаем жидкое тесто
Выливаем в форму для запекания диаметром 20-22 см (необязательно разъемную).
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 С духовку. За это время почистим и нарежем тонкими полукружочками киви для украшения.
Спустя 10-15 минут после запекания достанем пирог и выложим дольки киви произвольно на поверхность пирога.
И отправляем в духовку еще на 20-25 минут.
Пирог с киви немного охлаждаем и вынимаем из формы.
Заваривайте чай))
