Шифоновый торт с дыней
Ингредиенты
- Шифоновый бисквит с дыней: мука — 150 г
- крахмал — 20 г
- сахар — 70 г + 20 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванилин — 1 щепотка
- дынное пюре — 150 г
- желток — 3 шт
- растительное масло без запаха — 60 мл
- имбирь — 1/2 ч.л.
- белок — 4 шт
- соль — 1 щепотка
- Суфле: земляничный йогурт — 500 мл
- лимонный сок — 2 ст.л.
- желатин — 15 г
- вода — 50 мл
- мякоть дыни — 150 г
- Для украшения: шоколадная стружка, кондитерская посыпка — ...
Очень нежный торт, в меру сладкий, с кусочками теплого лета :)) ***я готовила на 0,5 порции.
Приготовление
-
1Приготовить бисквит по рецепту Разрезать по горизонтали на 2-3 части (у меня две),
-
2Приготовить суфле. Желатин замочить в воде до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения. В йогурт добавить лимонный сок, желатин, тщательно перемешать. Если используете натуральный йогурт, добавьте еще сахар по вкусу. Собираем торт. Половину бисквита вернуть в форму, в которой он выпекался, сверху выложить суфле (оставить 50-70 мл суфле без кусочков дыни и отдельно убрать в холодильник до застывания). Суфле накрыть второй полловиной бисквита, слегка придавить и лучше поставить какой-нибудь груз, чтобы бисквит не всплывал. Я положила разделочную доску :) И убрать в холодильник до полного застывания часа на 2.
-
3Застывший торт вынуть из формы, аккуратно перевернув на подготовленное блюдо. Из оставленного отдельно суфле сделать "верхушку", для этого просто размять застывшее суфле вилкой и аккуратно выложить на торт.
-
4Готово! Затем посыпать сверху шоколадной стружкой и сахарными сердечками. Приятного аппетита! :)
