• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шифоновый пирог с шоколадным кремом

Шифоновый пирог с шоколадным кремом

Ингредиенты

• яйца куриные — 2 шт
• мука пшеничная — 250 г
• сахар — 200 г
• мед — 1 ст.л.
• шоколад черный — 100 г
• коньяк — 2 ч.л.
• масло сливочное — 25 г
• сахарный сироп — 100 мл
• коньяк для пропитки — 1 ч.л.
• сахар для крема — 5 ст.л.
• масло растительное — 125 мл

Этот пирог получается безумно нежным, мягким и вкусным. Попробуйте и убедитесь!

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы быстро, правильно и вкусно приготовить этот пирог выполняйте все шаги четко и планомерно, никуда не спишите. В первую очередь подберите глубокую иску и вбейте туда два куриных яйца.

2. 
   2

   Муку смешайте с сахаром и содой. После этого просейте все смешанные сухие компоненты к яйцам. Настоятельно советую не пропускать процесс просеивания, поскольку пирог этот весьма плотный и каждый попавшийся комочек будет очень ощутим, особенно если это комочек соды.

3. 
   3

   Одну столовую ложку хорошего меда растопите на огне. Желайте это порциями чтобы мед из ложки не выливался. Влейте мед тесто дав предварительно ему немного остыть. Мед не является в данном торте начинкой.

4. 
   4

   Теперь поговорим о масле. Шифоновый пирог получил свое название за шелковистую, однородную слегка блестящую структуру и внешний вид. Получается он таким благодаря добавления вместо сливочного - растительного масла. Следует обратить внимание, что благодаря растительному маслу пирог получается более мягким и нежным, но менее жирным. Важно использовать масло рафинированное, что бы его вкус не влиял на вкус торта. Смешайте все компоненты при помощи миксера и отправьте в духовку примерно на 35 минут.

5. 
   5

   Пока готовится корж, приготовьте крем и пропитку. Для пропитки сварите сахарный сироп (100 мл) в который еще только снятый с огня подмешайте чайную ложку коньяка. Для крема растопите черный шоколад и при растапливании добавьте к нему сливочное масло. Также подмешайте (когда шоколад полностью растает) две чайные ложки коньяка и сахар.

6. 
   6

   Как только пирог будет готов, разделите его на два коржа каждый из которых внутри пропитайте сахарным сиропом с коньяком. После соедините коржи и верх торта покройте масляным шоколадным кремом в толстый слой.

7. 
   7

   Когда шоколад полностью остынет на пироге (он не затвердеет) присыпьте его толстым слоем сахарной пудры. Можно отложить немного шоколада, чтобы потом украсить торт.

8. 
   8

   Готово! Готовый торт подавайте теплым с кофе или чаем. Приятного всем аппетита=)

Ссылка скопирована