• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Шоколадно-ореховый пирог с грушами

Шоколадно-ореховый пирог с грушами

Ингредиенты

• Сливочное масло — 140 г
• Сахар-песок — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Коньяк — 75 мл
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Какао-порошок — 50 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 120 г
• Шоколад горький 70-80% какао — 100 г
• Молоко — 40 мл
• Фундук — 80 г (лесной орех, лещина)
• Груши — 3 шт (140г)

Даже те, кто не любит груши с удовольствием отведает этот пирог... и попросит добавки!

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим ингредиенты.

2. 
   2

   Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры).

3. 
   3

   Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.

4. 
   4

   Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.

5. 
   5

   Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, орехами, какао, ванилью. Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.

6. 
   6

   Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто. Разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.

7. 
   7

   Пока пирог остывает приготовим глазурь. Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, вымесить лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски.

8. 
   8

   Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.

9. 
   9

   Шоколадно-ореховый пирог с грушами готов. Груши можно смело заменить яблоками. Будет тоже очень вкусно.

Ссылка скопирована