• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный десерт

Шоколадный десерт

Ингредиенты

• шоколад черный — 50 г
• сливки — 50 мл
• яйца — 3 шт
• сахар — 1 ст.л.
• желатин — 5 г

Нежный мусс из чёрного шоколада и сливок с воздушной текстурой благодаря взбитым белкам и желатину. Десерт получается одновременно плотным и тающим во рту, с насыщенным шоколадным вкусом. Подаётся охлаждённым в креманках или стаканчиках.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите небольшую миску и высыпьте в нее желатин. Затем самостоятельно налейте туда холодной воды. Оставьте его набухать. Если вы используете в домашних условиях листовой желатин либо быстро растворимый, то ориентируйтесь по инструкции, как правильно сделать.После этого отделите своими руками белки от желтков. Затем соедините желтки с сахаром. Хорошо взбейте их миксером.

2. 
   2

   Далее самостоятельно приготовьте шоколадно-сливочную смесь. Для этого вам понадобится простой шоколад: молочный или горький. Его нужно растопить на водяной бане. После чего размешайте его со сливками.

3. 
   3

   Как только желатин набухнет, тщательно размешайте его, чтобы не осталось комочков. Для этого желатин сначала нужно подогреть.

4. 
   4

   Далее, продолжая взбивать желтки, введите аккуратно горячую шоколадно-сливочную смесь и желатин. Взбивайте массу, пока она не станет однородной.

5. 
   5

   После этого возьмите 2-3 стаканчика, можно взять креманки. Затем смажьте маслом, можно выстелить пищевой плёнкой. Разлейте шоколадную массу в каждую формочку. Поставьте в холодильник вкусный шоколадный десерт для остывания.

Ссылка скопирована