• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный пирог с шариками из творога

Шоколадный пирог с шариками из творога

Ингредиенты

• крахмал — 2 ст. ложки - в тесто, 3 ст. ложки - в творог = 5 ст. ложек
• сахар — 60 г - в тесто, 50 г - в творог, 50 г - в глазурь = 160 г
• соль — 1 щепотка
• яйца — 4 шт
• желтки сырые в творог — 2 шт
• кокосовая стружка — 50 г
• какао-порошок — 2 ст. ложки - в тесто, 1 ст.л. - в глазурь
• масло сливочное — 50 г
• творог — 250-300 г
• мука — 2 ст.л.
• молоко — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 2 пакетика
• разрыхлитель (на кончике ножа)

Очень вкусный пирог, в котором нет жира и очень малое количество муки.

Приготовление

1. 
   1

   К творогу добавить 2 желтка. Растереть хорошо.

2. 
   2

   Добавить кокосовую стружку, сахар и крахмал. Хорошо перемешать. Дать творогу настояться 5-7 минут, скатать 7 шариков. Выложить их по кругу в немного смазанную форму.

3. 
   3

   Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 30 г сахара, добавить ванильный сахар. Добавить крахмал, муку, разрыхлитель, соль и какао. Хорошенько перемешать. Белки взбить с оставшимися 30 г сахара до пышной пены. В три приема ввести белки в тесто, вмешивая их аккуратно лопаткой снизу вверх. Залить творожные шарики тестом.

4. 
   4

   Выпекать 25-30 минут (проверить готовность зубочисткой) при 180 градусах.

5. 
   5

   Из сахара, какао, молока и масла приготовить глазурь (молоко смешать с сахаром и какао-порошком, довести до кипения, добавить масло и подержать на огне 5 минут). Залить глазурью немного остывший пирог.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована