• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный торт с печеньем, орехами и маршмеллоу

Шоколадный торт с печеньем, орехами и маршмеллоу

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• маршмеллоу — 100 г
• сахарная пудра для посыпки
• черного шоколада — 300 г
• сливок 20% — 200 г
• сахарной пудры — 3 ст.л.
• сухого галетного печенья — 150 г
• орехов — 100 г (фундук, миндаль или кешью)

Шоколадный торт без выпечки. Торт с очень насыщенным шоколадным вкусом и уверенной горчинкой. По вкусу – как большая кремовая шоколадка с большим количеством начинки. Если вы любите черный шоколад, вам должен понравиться такой торт. Готовится он очень просто, нужно приготовить шоколадный ганаш, затем перемешать его с добавками и поставить в холодильник до полного застывания. Я использовала черный шоколад 56% и орехи фундук. Если у вас не продается маршмеллоу (его еще иногда называют жевательный зефир или жевательные пружинки), можно его заменить не очень сладким зефиром. Но именно с несладким тягучим маршмеллоу получается очень вкусное сочетание. Также можно использовать другие добавки на свой вкус – цукаты, вяленую вишню, сушеные ананасы и т.д.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим ганаш. Шоколад поломать небольшими кусочками.

2. 
   2

   В кастрюльку налить сливки, добавить сахарную пудру и масло, порезанное кубиками.

3. 
   3

   Довести до кипения, но не кипятить.

4. 
   4

   Снять с огня, всыпать шоколад.

5. 
   5

   Сразу начать активно перемешивать, шоколад будет постепенно растворяться и масса густеть.

6. 
   6

   Продолжать перемешивать до момента, пока масса не станет абсолютно однородной, очень густой и глянцевой. Немного остудить.

7. 
   7

   Печенье поломать небольшими кусочками. Если орехи крупные – также порезать кусочками (я положила фундук целиком). Печенье, орехи, маршмеллоу положить в одну емкость.

8. 
   8

   Влить почти всю шоколадную смесь (оставить примерно пятую часть).

9. 
   9

   Тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл всю начинку.

10. 
    10

    Форму выстелить пищевой пленкой и смазать маслом (я использовала форму 20 в диаметре). Выложить шоколадную смесь в форму, разровнять.

11. 
    11

    Сверху залить отложенным шоколадом. Поставить в холодильник на 3-5 часов до полного застывания.

12. 
    12

    Готовый торт вытащить за пленку из формы, переложить на тарелку. Посыпать сахарной пудрой и украсить по своему вкусу.

Ссылка скопирована