Шопский салат

Поделиться Печать

Ингредиенты

• помидоров — 400 г
• огурцов — 300 г
• лука — 50 г
• петрушки — 5-6 веточка
• растительное масло для заправки
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• болгарского перца — 300 г
• брынзы — 200 г (или феты)

Болгарский салат из овощей и брынзы. Шопский салат - это болгарский салат из помидоров, огурцов, лука, болгарского перца, петрушки и соленой брынзы. В салате можно использовать болгарский перец как запеченный, так и свежий. Мне больше нравится с запеченным, но и со свежим тоже будет вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Перцы положить в форму или на противень. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 30-40 минут, до черных подпалин на шкурке. Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.

2. 
   2

   Помидоры порезать небольшими кубиками.

3. 
   3

   Огурцы порезать небольшими кубиками.

4. 
   4

   Лук мелко порезать (если лук сладкого сорта достаточно порезать тонкими полукольцами).

5. 
   5

   Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.

6. 
   6

   Остывшие перцы вытащить из пакета, очистить от шкурки, вычистить семена. Порезать небольшими полосками.

7. 
   7

   Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, петрушку положить в салатник.

8. 
   8

   Поперчить и совсем немножко посолить, полить маслом, перемешать.

9. 
   9

   Выложить салат в тарелку, щедро посыпать брынзой, натертой на мелкой терке. Шопский салат получается сочным, вкусным и полезным.