• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Шотландские хлебцы Бапсы

Шотландские хлебцы Бапсы

Ингредиенты

• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Мука — 3-4 стакана
• Молоко — 150 г
• Вода — 150 г

Отличные лепешки - пышные, воздушные, ароматные.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить нужные продукты.

2. 
   2

   Соединить теплое молоко с водой, добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать до гладкости. Поставить в теплое место на минут 20-30.

3. 
   3

   Через 30 минут опара пойдет буграми.

4. 
   4

   Муку просеять и добавлять частями в миску с опарой. Перемешивать ложкой. Затем выложить на стол и замесить тесто.

5. 
   5

   Миску смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыв миску пленкой или крышкой. Поставить в теплое место минут на 40-60.

6. 
   6

   Тесто увеличится в объеме в два-три раза.

7. 
   7

   Нам нужно избавиться от воздуха, поэтому нужно тесто ударить кулаком раз пять (беспощадно).

8. 
   8

   Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на четыре части. Каждый скатать в шар.

9. 
   9

   И придавливая ладонями, сформировать лепешки.

10. 
    10

    Теперь свернуть один край лепешки.

11. 
    11

    Теперь второй край.

12. 
    12

    И свернуть конвертом.

13. 
    13

    Теперь края поднимаем вверх и соединяем.

14. 
    14

    Форму смазать растительным маслом и сразу выкладываем лепешки вниз швом. Придавить их ладонью, смазать молоком и чуть посыпать мукой. Ставим в теплое место минут на 40-60.

15. 
    15

    Лепешки увеличатся в объеме. Нагреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 25-30 минут.

16. 
    16

    Готовые лепешки выложить на решетку до полного остывания.

17. 
    17

    Готово! Вот такие они в разрезе.

Ссылка скопирована