Украинские хлебцы

Ингредиенты

мука пшеничная — 300 г
яйца куриные — 2 шт
вода — 50 мл
сало свинное — 5 ломтик
чеснок — 5 зуб
укроп сушеный — 5 веточ.

Очень интересный рецепт хлебцов с чесноком и салом. На вкус получается не хуже классических гренок с чесноком=)

Приготовление

1
В глубокой миске взбейте венчиком яйца до однородности но не в пену.
2
Всыпьте немного муки и доведите снова венчиком до однородности. Дальше, постепенно подсыпая муку, замешивайте тесто. Тесто нужно посолить. Поскольку по вкусу это сделать не получится, положите соли на глаз. в среднем на донное количество нужно пол чайной ложки обычной соли и полную чайную ложку морской соли.
3
Замесите достаточно крутое тесто так, чтобы оно все равно оставалось мягким. Подмесите пару раз муку, так чтобы тесто не прилипало совсем к рукам или столу. Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем минут на пятнадцать после чего снова замесите и раскатайте в лист толщиной до половины сантиметра.
4
Нарежьте тесто прямоугольника размером примерно пятнадцать на семь сантиметров или больше.
5
Чеснок порубите очень мелко. Я использовала свежий чеснок из своих убеждений, но наиболее удачно получаются такие хлебцы, если его предварительно немного обжарить на сковородки до легкого аромата. После его нужно промокнуть, чтобы с него не стекало масло.
6
Сало порежьте полосочками и положите по полосочке на кончик каждого прямо угольника.
7
Сверху на сало посыпьте чеснока так, чтобы не было мало. Для большего аромата можно добавить немного перетертого сушеного чеснока. Сушеные укроп петрушкой перетрите в мелкую пыль и посыпьте ими сверху чеснока. Также посыпьте обязательно лепешки небольшим количеством черного или красного острого перца.
8
Вторую половинку теста смажьте водой и накройте половинку с салом. Сверху посыпьте лепешки мукой и раскатайте слегка. Края хорошенько прокатите, чтобы они не разлипались и начинка не высыпалась.
9
Хорошенько нагрейте сковородку и ничем ее не смазывая (на сухо) выложите лепешки. Сушите их на среднем огне до появления румяных пятен примерно по четыре минуты с каждой стороны. На лепешках должны появиться коричневатые пятнышки.
10
Готово! Подавайте лепешки горячими или холодными к первым блюдам. Приятного всем аппетита! =)