Хлебцы с сыром и петрушкой
Ингредиенты
Йогурт натуральный - 200 мл
Соль - 1/4 ч.л.
Дрожжи (сухие) - 1.5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сыр твердый (у меня - альгойский) - 100 г
Петрушка -
Мука - 250 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Мягкие, пушистые хлебцы-булочки с яркой начинкой. К чаю, к супу или на работу.Спасибо за рецепт чудесной выпечки Леночке/ olena luchtenberg.
Приготовление
Йогурт подогреть. Добавить оливковое масло, соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать.
Добавить постепенно муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Накрыть плёнкой и оставить для подъёма.
Сыр натереть, петрушку очень мелко нарубить, хорошо перемешать.Сюда подойдут "яркие" по вкусу твёрдые сорта сыров: из козьего молока, чеддер, выдержанная гауда.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник. Начинку равномерно распределить по тесту, оставляя 5-сантиметровый край чистым по длинной стороне. Свернуть в плотный длинный рулет, начиная со стороны с начинкой.
Рулет нарезать острым ножом треугольниками.
На каждый треугольник положить по листочку петрушки, слегка его вдавить в тесто. Хлебцы можно смазать молоком или сливками. Выпекать в разогретой духовке (180 С) минут 20-30.
Готово! Приятного аппетита!
