• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Лимонные кексы с маком

Лимонные кексы с маком

Ингредиенты

• сахар — 2 ст.л.
• лимон — 1 шт
• сода — 1 г
• соль — 1 щепотка
• яйцо куриное — 1 шт
• мак — 1 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• масло сливочное — 2 ст.л.
• цукаты (по вкусу)
• мука пшеничная — 80 г
• разрыхлитель теста — 2 г
• сметана — 25 г
• сахарная пудра — 15 г

Мякиш кекса получится "мокрым".

Приготовление

1. 
   1

   Цедру лимона натереть на мелкой терке, нам нужна одна чайная ложка цедры. Растереть сахар с цедрой лимона, оставьте на несколько минут, чтобы сахар стал влажным и приобрел аромат лимона.

2. 
   2

   Муку просеять. Масло сливочное растопить и охладить. Кладем в миску муку, соду, соль и разрыхлитель. Отдельно взбить яйцо, сметану, ванилин, сок лимона и топленое масло. Вылить смесь к муке с разрыхлителем и содой, замешать тесто. Всыпать просеянный мак и еще раз перемешать.

3. 
   3

   Делаем глазурь: смешать в миске сахарную пудру и лимонный сок (примерно одну столовую ложку). Размешать, до полного растворения пудры, и долить достаточное количество лимонного сока, нам нужна жидкая глазурь. Духовку нагреть до 200С. Cмазать формы маслом или маргарином, выложить тесто в формочки. Выпекать кексы до золотистого цвета.

4. 
   4

   Готово! Вынуть кексы и дать остыть. Затем вынуть кексы из формочек и дать полностью остыть. Покрыть глазурью остывшие кексы. Украсить кексы цукатами из лимонных корок, предварительно их нарезать мелко. Для украшения подойдет и свежий лимон.

Ссылка скопирована