• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Сладкий банановый хлеб

Сладкий банановый хлеб

Ингредиенты

• банан — 2 шт
• мука ржаная обдирная — 300 г
• сметана — 4 ст.л.
• яйцо — 2 шт
• сахар — 140 г
• ванильный сахар — 12 г
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель — 10 г

Давно хотела попробовать испечь сладкий хлеб, и случайно найденный рецепт в ЖЖ оказался кстати. Этот банановый хлеб можно считать вполне диетическим десертом. Смотрите: во-первых, ржаная обдирная мука, во-вторых, без масла, в-третьих, сметану смело можно заменить густым йогуртом и хлеб станет совсем легким.

Приготовление

1. 
   1

   В миске смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель

2. 
   2

   Разбиваем пару яиц, добавляем оба вида сахара

3. 
   3

   Взбиваем

4. 
   4

   Добавляем сметану. Как я уже писала в описании, сметану можно заменить на густой йогурт (типа греческого или домашнего). Простокваша или мацони тоже подойдут. Только количество нужно будет увеличить где-то в 1,5 раза = 6 ст.ложек.

5. 
   5

   и еще раз слегка взбиваем

6. 
   6

   вливаем к муке

7. 
   7

   размешиваем

8. 
   8

   Банан можно просто раздавить толкушкой или взбить в пюре блендером

9. 
   9

   а можно порезать мелкими кусочками, что я и сделала.

10. 
    10

    Добавляем бананы в тесто

11. 
    11

    И перемешайте вилкой, не боясь подавить кусочки)

12. 
    12

    Выкладываем тесто в смазанную маслом форму-кирпичик.

13. 
    13

    Выпекаем в течение 45-50 минут при температуре 180 С (ставим в нагретую духовку) до "сухой палочки". Остудите минут 15-20 в форме, а потом достаньте банановый хлеб и остудите окончательно на решетке.

14. 
    14

    Кому вкусный кусочек сладкого ржаного бананового хлеба?

Ссылка скопирована