• Главная
• >
• Тесто
• >
• Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное)

Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное)

Ингредиенты

• мука — 250 г
• масло — 200 г
• яйцо маленькое — 1 шт
• уксус — 1ч.л. 9%
• соль — 1/4 ч.л.

Это тесто простое по своему изготовлению.Делать его быстро и не обременительно.Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.

Приготовление

1. 
   1

   В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.

2. 
   2

   Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл

3. 
   3

   На стол, или в миску просеиваем муку.

4. 
   4

   Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.

5. 
   5

   Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.

6. 
   6

   Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.

7. 
   7

   Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части

8. 
   8

   Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.

9. 
   9

   Готово! А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.

Ссылка скопирована