• Главная
• >
• Тесто
• >
• Дрожжевое слоеное тесто (шоколадное)

Дрожжевое слоеное тесто (шоколадное)

Ингредиенты

• Теплое молоко — 250 мл
• Сахар — 60 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Живые дрожжи — 20 г
• Сливочное масло — 200 г
• Мука пшеничная — 450-500 г
• Какао порошок — 20 г

Приготовление слоеного теста в домашних условиях дело небыстрое, но результат выпечки с ним может только порадовать !

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и небольшую часть муки с какао порошком.Дать постоять и немного подойти.

2. 
   2

   Затем добавить соль, хорошо вымешать и постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.

3. 
   3

   Мисочку с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1,5- 2 часа в теплом месте.

4. 
   4

   Когда тесто хорошо подошло выкладываем его на стол в ровный пласт.Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и расположить по центру.

5. 
   5

   Края теста накрыть конвертом, прижать и убрать в холод на 20 мин.

6. 
   6

   Затем повторяем процедуру с раскатыванием и складыванием , а затем отдыхом в холоде по 20-25 мин. еще 3-4 раза.

7. 
   7

   Готово! -

Ссылка скопирована