• Главная
• >
• Тесто
• >
• Универсальное дрожжевое тесто

Универсальное дрожжевое тесто

Ингредиенты

• яйца куриные — 2 шт
• молоко — 200 мл
• дрожжи свежие — 50 г
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• маргарин сливочный — 200 г
• мука пшеничная высший сорт — 4 стакана

Хочу поделиться рецептом теста, который я использую более 20 лет. Пеку из него всё - пироги, пирожки, пиццы, рулеты, как сладкие, так и с капустой, грибами, рыбой и т.д.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим продукты для теста, меня этот рецепт нравится, потому что тесто поднимается в морозилке и его там можно хранить до полугода=))

2. 
   2

   В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Ставим опару для нашего теста.

3. 
   3

   Всыпаем в емкость 4 стакана муки

4. 
   4

   Трем на крупную терку холодный маргарин.

5. 
   5

   Смешиваем руками муку с маргарином в крошку.

6. 
   6

   Делаем в муке углубление, вбиваем яйца.

7. 
   7

   Опара подошла и пузырится.

8. 
   8

   Вливаем через сито опару, чтобы не попали комочки дрожжей.

9. 
   9

   Вымешиваем руками тесто, при этом обязательно мыслим позитивно и приговариваем "Пусть тесто будет вкусным, пушистым и ........"

10. 
    10

    Тесто скатываем в колобок, присыпаем мукой

11. 
    11

    Готово! Кладем в пакет и в морозильник на один час. Через час достаем и печем, что душе угодно. Остатки можно положить опять в морозильник и хранить, пока не понадобится.=))

Ссылка скопирована