Сосиски в чесночном кляре

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сосиски — 6 шт
• мука пшеничная — 150 г
• сыр — 100 г
• сметана — 1 ст.л.
• яйца куриные — 1 шт
• приправа самбар — 1 ст.л.
• чеснок — 5 шт
• укроп (по вкусу)

Очень вкусные сосиски в кляре с чесноком и приправой "Самбар".

Приготовление

1. 
   1

   Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

2. 
   2

   Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

3. 
   3

   Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более "Пахучий" сыр, тем вкуснее будет кляр.

4. 
   4

   Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название "Самбар". Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

5. 
   5

   Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее - ем ее меньше нужно.

6. 
   6

   Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

7. 
   7

   Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

8. 
   8

   Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

9. 
   9

   Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

10. 
    10

    Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

11. 
    11

    Готово! Готовые сосиски нужно подавать горячими либо с гарниром, либо в качестве закуски, скажем к пиву. Приятного вам аппетита! =)