Брокколи в кляре

Ингредиенты

капуста брокколи — 300 г
яйца куриные — 1 шт
мука пшеничная — 250 г
сметана — 2 ст.л.
чеснок — 4 шт
укроп — 3 веточ.

Очень оригинальная закуска из капусты брокколи. Капуста жарится в чесночном кляре и подается теплой.

Приготовление

1
Вбейте в миску одно куриное яйцо и добавьте туда же две столовые ложки жирной или домашней сметаны. Взбейте все хорошенько миксером в пену.
2
Постепенно взбивая всыпьте муку. Если тесто жидкое - добавьте еще, все зависит от сметаны. Один совет. Если вы готовите закуску к пиву, то можно вместо сметаны использовать темное пиво, положив больше муки и специй. Чеснок порубите мелко и добавьте в тесто. Также положите соль и перец по вкусу.
3
Укроп мелко покрошите и высыпьте в кляр. Чем больше укропа - тем вкуснее будет готовое блюдо. Добавьте туда же перетертые в ладошке тимьян с базиликом (сушеные). Все взбейте миксером на маленькой скорости до однородности. Проверьте тесто ложкой, одно должно быть как очень густая сметана. Попробуйте на вкус. Вы должны чувствовать чеснок. Если мало - добавьте еще пару зубчиков.
4
Капусту разделите на не крупные соцветия. Если брокколи у вас замороженная, как у меня, ее нужно разморозить и хорошенько высушить. Она должна быть полностью сухой. Высыпьте брокколи в кляр и всю ее в нем обваляйте. Поднимите одну капусту и посмотрите, стекает ли кляр. Если да, то добавьте еще муки.
5
Нагрейте сковородку и влейте туда растительное масло слоем примерно в один сантиметр. Капусту брокколи наколите на вилку и положите в масло. Жарьте брокколи на среднем огне до золотистой корочки. Если кляр сверху начал стекать на сковородку, полейте капусту сверху тем кляром, что остался в мисочке. Если вы не уверены, готово ли тесто, просто надавите на соцветие. Если тесто еще сырое, оно будет немного вытекать.
6
Готово! Готовую брокколи выкладывайте на блюдечко горкой. Можно посыпать ее тертым сыром либо зеленью. Подавать блюдо нужно горячим в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Также такую капусту в кляре не стыдно поставить на праздничный стол. Приятного вам аппетита! :)