• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус Болоньез

Соус Болоньез

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Фарш говяжий — 0.5 кг
• Молоко — 1 стакан
• Томатная паста — 70 г
• Вино белое — 0,5 стакана
• Чеснок — 3 зубочка
• Соль, перец (по вкусу)
• Мускатный орех (на кончике ножа)

Соус очень понравился - у его насыщенный глубокий вкус и он очень сытный.Его можно подать и к спагетти, и к рису, и к картофелю...

Приготовление

1. 
   1

   Мелко нарезаем бекон и выкладываем его в разогретую кастрюлю, с толстыми дном, и стенками.

2. 
   2

   Добавляем, мелко нарезанный, лук и морковь.

3. 
   3

   Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем и готовим около 8ми минут до мягкости овощей.

4. 
   4

   Добавляем мясной фарш, приправляем его солью и перцем.

5. 
   5

   Готовим, помешивая, до коричневого цвета, примерно 8 минут.Вливаем молоко и добавляем мускатный орех (у меня свеженатертый). Перемешиваем и оставляем кипеть на 8 минут.

6. 
   6

   Потом вливаем вино, перемешиваем и снова кипятим на медленном огне 6-8 минут.Добавляем томатную пасту), соль и перец. Подсолить еще, если нужно.

7. 
   7

   Готово! Тушила час, мясо должно стать мягким.

Ссылка скопирована