Рецепты
Например: суп харчо

А-ля болоньез

А-ля болоньез

Ингредиенты

  • фарш куриный+свиной — 500 г
  • лук — 2 шт
  • корица — 1пал.
  • базилик сушёный — 1 ч.л.
  • кориандр — 1 ч.л.
  • томаты паремолотые — 0,5 л
  • оливковое масло (для жарки)

Даже в итальянских источниках существуют вариации соуса болоньезе, не говоря уж об общемировой практике. Искать самый правильный рецепт — занятие для специалистов, а вот взять все самое вкусное и приготовить может буквально каждый. Важно брать хорошие продукты и готовить с хорошим настроением.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Мясо перемолоть в фарш.

  2. шаг 2
    2

    Порезать лук

  3. шаг 3
    3

    Подготовить специи и томат.

  4. шаг 4
    4

    На сковороде слегка обжарить лук на оливковом масле, добавить к нему фарш и жарить вместе.

  5. шаг 5
    5

    Добавить томаты, палочки корицы, базилик и тушить всё вместе, под закрытой крышкой, на маленьком огне, добавив 1 кофейную чашечку воды.

  6. шаг 6
    6

    Готово! Подавать со спагетти. Если их в данный момент в доме нет, не беда, подойдут любые макаронные изделия с твёрдых сортов пшеницы.

Ещё паста Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Паста а-ля болоньезе
Паста а-ля болоньезе
Это способ приготовления блюда является одной из разновидностей очень популярного итальянского соуса болоньезе, который можно употреблять с макаронами или с картофельным пюре, но без использования молока или сливок.
 Паста а-ля болоньез
Паста а-ля болоньез
Данное блюдо — самое любимое из дежурных у нас в семье. Я его люблю за то, что его легко и быстро готовить, а муж — за то, что оно очень вкусное. К тому же, его сложно испортить. Главное — использовать хорошие продукты: свежее мясо и качественные макаронные изделия. Очень хорошо подходят вот такие рожки, как на картинке, потому что они вбирают в себя соус, но на мой взгляд, замечательно получается и с классическими спагетти, и с бантиками и с другими видами пасты. В этом рецепте можно использовать любые виды томатов — и свежие, и консервированные в собственном соку, а в последнее время я особенно ленюсь и использую очищенные и порезанные на кусочки томаты в картонных коробках. Получается экспресс-рецепт, ни капли не уступающий другим вариантам.
 Фарфалле (Farfalle) с соусом а-ля болоньезе
Фарфалле (Farfalle) с соусом а-ля болоньезе
Всеми любимая паста с соусом, беспроигрышный вариант к обеду.
 А-ля оладьи
А-ля оладьи
Такое название блюда, потому что это не совсем оладьи, но и не совсем то, что должно было получиться в конечном итоге, тем не менее, вышло довольно вкусно. Изначально рецепт я взяла из журнала, и назывался он пышки Бенье (это французское блюдо), все сделала по рецепту, но пышками назвать их довольно сложно.
 А-ля пицца
А-ля пицца
Хотите пиццу? Времени готовить нет? Приготовьте по этому рецепту, уверена, вам понравится.
 А-ля шашлычки
А-ля шашлычки
Такие а-ля шашлычки принесут разнообразие в меню вашей кухни. Делать их легко и просто. В приготовлении могут принять участие ваши дети.
 А-ля Хачапури
А-ля Хачапури
Блюдо очень напоминает Хачпури. Это экономный и легкий вариант его исполнения.
 А-ля паэлья
А-ля паэлья
Все очень просто, были мидии, рис и овощи. Получилась, а-ля паэлья)
 Баклажаны а-ля грибы
Баклажаны а-ля грибы
Баклажан-овощ универсальный и многоликий, приготовить его можно тысячами способов, и всегда его вкус играет новыми оттенками! В этом салате баклажаны похожи на грибы, конечно, но не очень сильно, но удивить ими своих родных и гостей можно;)
 Спагетти а-ля карбонара
Спагетти а-ля карбонара
Решила побаловать родных макаронами, да не простыми, а спагетти а-ля карбонара. Почему а-ля, просите вы – все просто. Дело в том, что традиционно в пасту карбонара входит бекон, который я заменила ветчиной, оливковое масло – у меня сливочное, сырые яичные желтки и репчатый лук - их я вовсе убрала. Вот и получилось блюдо наподобие классической карбонары.
 А-ля бигос
А-ля бигос
Бигос - исконно польское блюдо, еще со времен княжества. Наверное у каждой польки свой рецепт бигоса ( как у наших хозяек свой рецепт борща). Бигос не теряет свои вкусовые качества при разогревании, скорее даже становится вкуснее с каждым разом. Поэтому бигос обычно варят впрок, в большой посуде, и перед каждой подачей к столу разогревают весь запас. Замораживание ему тоже не повредит. Поэтому бигос особо популярен зимой, когда для хранения его можно выставлять на улицу.Настоящий бигос состоит из нескольких видов мяса, в том числе и копчёного, а также в него часто добавляют чернослив. Я же приготовила на копчёных крылышках.
 А-ля плов с грибами
А-ля плов с грибами
Это не плов, да простят меня любители настоящего восточного плова. Но тем не менее блюдо по технологии выполняется как плов.Любителям постных блюд, оно особенно должно понравится.
 А-ля винигрет
А-ля винигрет
Вкусный овощной салат. В нём могут ещё присутствовать солёные огурцы и отварная фасоль, но в моей семье предпочитают такой вариант. Просто и вкусно!
 Суп а-ля харчо
Суп а-ля харчо
Харчо - грузинское блюдо, без картофеля. Я готовлю его на свой лад, и получается довольно-таки вкусно.
 Печенье а-ля Трюфель
Печенье а-ля Трюфель
Это привлекательное печенье, имеющее очень нежную и рассыпчатую структуру, приготовлено по рецепту из ЖЖ from_turkey. Рецепт стоит взять на заметку и реализовать его, когда остается много отварных яиц, на Пасху.- чтобы в отварных яйцах желтки не имели темного ободка следует отваривать их не более 8 минут с момента закипания.- оставшиеся белки можно использовать в салат.- я готовила половину нормы и получилось 9 шт печенья достаточно крупных по размеру.- по совету автора рецепта можно использовать 200 г муки + 50 г измельченного в муку обжаренного, очищенного фундука.- форму для выпекания ничем не смазывала, тесто маслянистое и печенья хорошо отделяются.
 Десерт «А-ля Тирамису».
Десерт «А-ля Тирамису».
Италия – родина самого известного и популярного в мире десерта «Тирамису». Расхваливать его на словах – значит, попусту сотрясать воздух. Только попробовав это нежнейшее шелковистое лакомство, можно в полной мере познать суть итальянского выражения «дольче вита». Долгое время я была уверена, что на свете нет ничего вкуснее пирожного «Тирамису». Ровно до тех пор, пока не попробовала… мороженое «Тирамису».
 Соус А-ля Дзадзики
Соус А-ля Дзадзики
Дзадзи́ки (также цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.
 Яйца а-ля пашот
Яйца а-ля пашот
Это конечно не яйца пашот, но очень близкие к ним. По рецепту яйца можно довести до любого состояния желтка.
 Котлеты а-ля по - киевски
Котлеты а-ля по - киевски
Такие котлеты делаем часты. Они не сложные в приготовлении и очень вкусные, особенно, когда из разреза вытекает масло с чесноком.
 А-ля тирамису с клубникой
А-ля тирамису с клубникой
Простой десерт, а вид сногсшибательный!В этом десерте я соединила то, что любит моя доченька - её любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, "тирамису" это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.
Все рецепты в разделе «Паста»