• Главная
• >
• Паста
• >
• Спагетти Маринара

Спагетти Маринара

Ингредиенты

• спагетти — 400 г
• помидоры без кожи или томатная паста — 550 г
• петрушка — 30 г
• оливковое масло — 4 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт
• базилик — 10 г
• перец
• чеснок — 3-4 шт (зубчики)

Спагетти а-ля Маринара (Marinara) - это базовая итальянская паста.
Казалось бы, ничего сложного, но с "макаронами с кетчупом" не идет ни в какое сравнение!

Приготовление

1. 
   1

   Ставим вариться спагетти согласно рекомендациям на упаковке, воду солим из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Чеснок мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле

2. 
   2

   Добавляем мелкопорезанную петрушку и чуть тушим до тех пор, пока масло не приобретет чуть зеленоватый цвет. Добавляем мелконарезанный лук и пассеруем еще минут 5-7, помешивая до мягкости лука.

3. 
   3

   Если у вас помидоры без кожи - мелко-мелко рубим их почти до состояния пасты. Выкладываем помидоры (или готовую томатную пасту) в сковороду. Солим по вкусу, перчим, добавляем порезанный базилик и тушим под крышкой на маленьком огне минут 20.

4. 
   4

   Выкладываем сваренные макароны (только не переварите, они должны быть чуть-чуть жестковаты) в соус и быстро перемешиваем. Даем постоять макаронам и пропитаться соусом минут 15. Можно есть!

Ссылка скопирована