• Главная
• >
• Напитки
• >
• Свекольный квас в домашних условиях

Свекольный квас в домашних условиях

Ингредиенты

• свекла — 1 кг
• дрожжи — 10 г
• сахар — 100 г
• вода — 3 л
• черный хлеб (по вкусу)

Освежающий напиток из свежей свеклы с хрустящими кусочками ржаного хлеба. Квас готовится путем брожения — дрожжи помогут ему созреть за пару дней, а натуральный сахар получится легкая сладость. Пейте его теплым или охлажденным с льдом и мятой.

Приготовление

1. 
   1

   Помойте свеклу с помощью щетки. Затем очистите ее от кожуры. Натрите овощ на крупной терке. Можно также порезать свеклу тонкими брусочками. После этого налейте в емкость воды (3 литра) и поставьте на огонь. Закипятите воду и дайте ей остыть.

2. 
   2

   Ржаной хлеб порежьте на кусочки. Выложите на противень и поставьте в духовку. Поджарьте кусочки хлеба до красивого темно-коричневого цвета.

3. 
   3

   Для кваса лучше всего брать кувшин из глины, однако если у вас нет такого, подойдет т обычная банка. Поэтому приготовьте посуду для свекольного кваса и положите в нее свеклу. Залейте ее теплой водой, насыпьте сахара и дрожжи. Потом размешайте все это и бросьте несколько кусочков поджаренного хлеба. Вода при этом не должна доходить до краев, у вас должно остаться место для брожения сусла, поэтому посуду заранее берите чуть больше.

4. 
   4

   Снова хорошо перемешайте все компоненты деревянной ложкой. Накройте банку тканью (марлей), завяжите, и отправьте бродить квас в теплое место на одни сутки или на два дня, смотря какое качество у вас дрожжей. Можно в квас и не добавлять дрожжи, тогда он будет готов примерно через четверо суток.

5. 
   5

   Подавать напиток можно теплым, а можно и с кусочками льда и веточкой мяты.

Ссылка скопирована