• Главная
• >
• Напитки
• >
• Свекольный квас

Свекольный квас

Ингредиенты

• свекла — 4 г
• вода — 2 л
• сахар — 100 г
• ржаная корочка — 100 г

Яркий и освежающий напиток с естественной кислинкой, который готовится путём брожения свеклы с ржаным хлебом. Квас получается насыщенного цвета и приятного вкуса благодаря натуральной ферментации. Это домашняя альтернатива магазинным напиткам, которая отлично утоляет жажду в жаркие дни.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, для начала, подберем нужную свеклу. Она должна быть круглая и темная, так как именно интенсивность ее цвета будет влиять на яркость и насыщенность будущего напитка. Теперь свеклу нужно помыть и почистить. Очищенный овощ нарезаем небольшими кубиками или трем на крупной терке.

2. 
   2

   Далее, свеклу закладываем в банку, заливаем кипяченой водой, которая должна быть холодной, оставив немного пространства для брожения напитка. Добавляем нужное количество сахара и кладем кусочек черного хлеба. Не очень туго завязываем квас марлей и оставляем в прохладном месте на 3-4 дня, не забывая время от времени снимать пенку. Готовый квас необходимо процедить и хранить в холодильнике.

3. 
   3

   Вкусный и натуральный напиток готов. И никакая летняя жара вам не страшна, ведь есть простой рецепт полезного домашнего напитка. Важно понимать, что никакие магазинные газировки не заменят живого кваса, приготовленного самостоятельно в домашних условиях.

Ссылка скопирована