• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина по-японски

Свинина по-японски

Ингредиенты

• свиной вырезки — 600 г
• слив — 10 шт
• звездочки аниса — 2 шт
• корня имбиря (2см)
• бутона гвоздики — 2 шт
• веточки кинзы — 3 шт
• пучок зеленого лука — 1 шт
• соевого соуса — 2 ст.л.
• растительного масла — 2 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• сахара — 2 ст.л.

Рецепт приготовления свинины в японских традициях

Приготовление

1. 
   1

   Сливы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. удалив косточки Корень имбиря очистить и натереть на терке. Кинзу и зеленый лук вымыть. обсушить. Кинзу измельчить, лук нарезать кусочками длиной 2.5 см.

2. 
   2

   Разогреть в небольшом сотейнике растительное масло и обжарить имбирь. анис и гвоздику. 1 мин.

3. 
   3

   Добавить сливы, сахар и 3 ст. л. воды. Размешивать до полного растворения сахара. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 2 мин. Снять с огня и дать остыть.

4. 
   4

   Свинину нарезать кусочками толщиной 0.5 см Аккуратно, чтобы не порвать мясо, отбить каждый кусочек между двумя слоями пищевой пленки в тонкий пласт. Выложить куски свинины на поднос.

5. 
   5

   Добавить в сливовую начинку половину измельченной кинзы, слегка приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Положить на каждый кусочек свинины 1 ст. л. начинки и свернуть мясо рулетиком.

6. 
   6

   Застелить сито фольгой Поместить на фольгу свиные рулетики. Поставить сито на кастрюлю, на треть наполненную кипящей водой. Накрыть и готовить 15 мин. Посыпать дно блюда нарезанным зеленым луком и оставшейся кинзой. Выложить на зелень готовые рулетики. сбрызнуть соевым соусом

Ссылка скопирована