Японский маковый пирог
Ингредиенты
- мак — 150 г
- яйца — 3 шт
- Яблоки — ок.350 гр
- сахарная пудра — 80 г
- манка — 2 ст.л.
- мед — 1 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- молоко — 3 ст.л.
- вода — 1 ч.л.
- сахарная пудра — 3-4 ст.л.
- сок лимона — 3 ч.л.
- шоколад черный — 70 г (75% какао)
- Шоколадная глазурь
- Белая глазурь
- Сливочное масло — 120 г (или маргарин)
Почему японский? Ответа нет. Может потому что он такой же изысканный и загадочный? Нарезанный пирог очень напоминает пироженое, такой он нежный и неплотный, сочный. Глазурь, на мой взгляд, обязательна, причем обе. Очень хорошо дополняет.Рецепт взяла из жж warunik.
Приготовление
-
1Мак залить кипятком и оставить на 15 минут. Откинуть на ситечко.Выложить мак в блендер, добавить мед.Перемолоть.
-
2Отделить белки от желтков.В мягкое масло (маргарин) добавить желтки.Перемешать.
-
3Яблоки промыть, очистить от шкурки и семян. Натереть на мелкой терке.Добавить к желткам и маслу (маргарину) яблоки, мак. Добавлять порциями.Также добавляем манку, разрыхлитель, масло растительное, сахарную пудру.
-
4Белки взбить в пышную пену и добавить к тесту.Перемешать.Выложить в форму (аккуратно, тесто жидкое, может вытекать, форма должна плотно соприкасаться). Печь 45-55 мин при 180 г. Пружинит слегка - готово!
-
5Готово! Дать полностью остыть, оставить "созреть" в течение 8-10 часов. Приготовить глазури, соединив соответствующие ингредиенты. Украсить пирог двумя видами глазури..