Свинина в вине под слоеным тестом Чеширское мясо

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свинина нежирная — 1 кг
• яблоки кислые — 0,5 кг
• вино столовое — 1 стакан
• сахар — 2 ст.л.
• масло сливочное — 50 г
• тесто слоёное бездрожжевое — 1 лист
• перец по вкусу
• соль

Не скажу, что вкус этого блюда что-то невероятное, но яблоки придают мясу нежную кислинку, да и готовится мясо просто. Под силу любому.

Приготовление

1. 
   1

   Обработанное мясо нарезаем кусочками толщиной примерно в 1 см.

2. 
   2

   На дно формы укладываем мясо, слегка солим и перчим.

3. 
   3

   Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

4. 
   4

   Укладываем яблоки поверх свинины и также слегка присыпаем сахаром.

5. 
   5

   Повторяем слои до тех пор, пока не заполнится форма или не кончатся мясо с яблоками. Сверху раскладываем сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. И до половины слоёв заливаем вином.

6. 
   6

   Тесто можно приготовить своё простое бездрожжевое, а я использовал замороженное слоёное бездрожжевое. Раскатал его тонко, около 2 мм толщиной

7. 
   7

   Накрыл форму тестом, прижал края, лишнее обрезал, смазал сверху яйцом и сделал несколько отверстий для выхода пара.

8. 
   8

   Поставил в духовку при 180-200 градусах на 1,5 часа

9. 
   9

   и вот свинина готова. Под корочкой из теста запечённое в вине мясо.

10. 
    10

    Вот так свинина выглядит в разрезе.