• Главная
• >
• Десерты
• >
• Тахинная халва

Тахинная халва

Ингредиенты

• Молоко — 75 г
• Семена кунжута — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 150 г
• Ванилин — 1 щепотка

Сладкая паста из обжаренного кунжута и муки, связанная молочным сиропом с ванилью. Получается плотная, рассыпчатая халва с ореховым вкусом и хрустящей структурой, которая режется на красивые кусочки и долго хранится.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нам нужно просто обжарить по отдельности на сковороде стакан муки и семена кунжута. И то и другое – до появления характерного золотистого цвета. Затем по очереди перемалываем в блендере муку с кунжутом. В крайнем случае, можно несколько раз воспользоваться мясорубкой и пропускать через неё кунжут до такой степени, пока он не станет однородной массой. Теперь можно перемешать кунжут и муку.

2. 
   2

   Переходим к следующему этапу - необходимо приготовить сироп. На один стакан молока: 75 г сахара и немного ванилина, перемешиваем и ставим на плиту. Продолжая помешивать, доводим смесь до кипения. Как только она достигла нужной температуры – сразу заливаем полученным сиропом смесь кунжута с мукой и перемешиваем, пока он не застыл.

3. 
   3

   Выкладываем полученную массу на тарелку. Теперь нужно разровнять, по желанию – посыпать сверху кунжутом. После того, как будущая домашняя халва остынет, разрезаем её на квадраты или ромбы.

Ссылка скопирована