Мясо в темном пиве или Cosser Pie
Ингредиенты
говядина - 700 г
мука - 2-3ст.л.
лук - 3 шт
морковь - 2 шт
помидоры - 4-5шт
темное пиво - 500мл
тмин - 0.5ч.л.
растительное масло - 4ст.л.
яйцо - 1 шт
слоеное тесто - 400 г
семена кунжута - 2 ст.л.
Рецепт этого блюда нашла в Интернете у блогера Kukurooza.Рецепт был так вкусно расписан, что сразу же захотелось его приготовить! Результат превзошел все мои ожидание, это оказалось так вкусно, что не передать словами! Рекомендую и Вам приготовить!
Приготовление
Мясо порезать крупными кусками, добавить муку, встряхнуть миску несколько раз, что бы мясо равномерно покрылось мукой.
Мясо быстро обжарить на раскаленной сковородке с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Переложить в казанок или кастрюлю с толстыми стенками.
Лук нарезать колечками, морковь кружочками. Помидоры надрезать крестообразно, залить на 1 минуту кипятком и снять кожицу. Порезать произвольными кусочками.
Овощи выложить на мясо, посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин и залить пивом. Пиво марки Cosser я к сожалению не нашла, поэтому взяла наше украинское не фильтрованное темное пиво «Белая ночь» (в результате получилось очень вкусно).
Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и тушить мясо под крышкой 2 часа. Блюдо в принципе готово. Но можно более интересно оформить подачу блюда. Разложить мясо с подливкой по порционным судочкам.
Смазать края судочков взбитым яйцом, накрыть пластом слоено теста. Скалкой снять излишек теста. Смазать тестяную крышечку яйцом и посыпать семенами кунжута. Запекать при температуре 200 градусов 25минут.
Готово! Можно подавать и наслаждаться нежнейшим тушеным мясом, вкуснейшим соусом, в который можно макать румяную крышечку и бокалом хорошего пива! Приятного аппетита!
