Салат с семенами подсолнечника и кунжута
Ингредиенты
редиска - 6 шт
лук зеленый - 2 ст.л.
лук порей - 1 шт
брокколи - 4 шт
капуста цветная - 4 шт
фасоль красная - 4 ст.л.
фасоль спаржевая - 75 г
семена подсолнуха - 2 ст.л.
семена кунжута - 1 ст.л.
Вкусный, сытный и красивый салатик на все случаи жизни=)
Приготовление
Зелень хорошенько вымойте и обсушите.
Вторую часть компонентов салатика необходимо отварить. Я использовала замороженные брокколи, цветную капусту и красную фасоль.
Семечки и кунжут необходимо перед добавлением в салат обжарить. Для этого разогрейте сковородку и влейте в нее немного растительного масла. газ установите на минимум и выложите семечки с кунжутом. Постоянно перемешивая, обжарьте семена о готовности.
Кроме того вместе с семечками обжарьте лук порей. Его нужно нарезать кольцами толщиной примерно в один сантиметр, не тоньше. Обжаривать его нужно с двух сторон аккуратненько переворачивая, чтобы не испортить его внешний вид.
Остальные овощи поставьте варить до готовности. При этом не забудьте хорошенько посолить бульон, в котором они варятся (можно немного даже пересолить воду). Также можно сварить овощи эти на мясном бульоне, что придаст салату приятный привкус.
Когда все компоненты будут готовы, их нужно остудить до комнатной температуры и только потом смешивать. Смешайте красную и спаржевую фасоли вместе и заправьте их растительным маслом.
Переложите их в порционные мисочки для подачи, куда потом положите брокколи, следом семечки обжаренные, и остальное. Колечки лука порея выложите красиво сверху. Редис нарежьте тонкими пластинками. Зеленый лук порежьте и посыпьте им салат. Вставьте пластинки редиса.
Готово! Полейте салатик сверху оливковым маслом при необходимости посолите. Подавайте теплым или холодным в качестве гарнира или отдельного блюда. Так же этот салатик станет отличным разнообразием для вегетарианцев и тех, кто постится! Приятного вам аппетита! =)
