• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Толстолобик глазированный

Толстолобик глазированный

Ингредиенты

• Толстолобик — 1кг 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 5 веточек
• Соль, перец (по вкусу)
• Сок лимона — 0.5 шт

Такая рыба послужит украшением любого стола. Двойная глазировка делает рыбу блестящей, красивой. Луковая подушка придаёт аромат и сочность.

Приготовление

1. 
   1

   У рыбы почистить чешую, убрать внутренности. Делать это аккуратно, чтобы не раздавить желчный пузырь. Если это случилось, протрите уксусом, места, на которые попола желчь. Удалите жабры и глаза.

2. 
   2

   В брюшко положите мелко порезанный чеснок.

3. 
   3

   Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 2-3 часа.Лучше подержать в холодильнике.

4. 
   4

   Противень смажьте растительным маслом.

5. 
   5

   Лук порежьте кольцами и выложите очертания рыбы из лука на противне.

6. 
   6

   На рыбе сделайте под углом несколько глубоких разрезов, с двух сторон.

7. 
   7

   В разрезы посыпьте немного соли. Рыбу смажьте растительным маслом.

8. 
   8

   В тарелочке взбейте вилкой яйцо.

9. 
   9

   Готово! Отправляем в разогретую духовку при температуре 190*С, запекаем 25 минут. Вынимаем противень и глазируем рыбу яйцом. И опять отправляем в духовку на 10 минут.Вынимаем второй раз и опять глазируем яйцом. и опять отправляем в духовку, на этот раз минут на 10-15, зависит от вашей духовки.Рыба должна приобрести золотистость.

Ссылка скопирована