Толстолобик жареный

Поделиться Печать

Ингредиенты

• толстолобик — 1.5 кг
• соль (по вкусу)
• лимон — 1/2 шт
• специи для рыбы (по вкусу)
• мука — 6 ст.л.
• масло растительное (для обжаривания)

Толстолобик - недорогая и очень полезная рыба. Эту рыбку многие обходят стороной из-за костлявости и специфического запаха, но если ее умело приготовить, то и костей будет поменьше и запах исчезнет.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу очистить от чешуи (делать это лучше специальным приспособлением или же уже покупать чищенную рыбу), удалить внутренности и жабры. Хорошо вымыть. Порезать кусками. Голову отрезать (из головы получается очень вкусное заливное или уха).

2. 
   2

   Подготовленные куски толстолобика сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать приправами для рыбы и оставить минут на 10 (лимонный сок поможет избавиться от запаха).

3. 
   3

   Обвалять куски рыбы в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

4. 
   4

   Обжарить с двух сторон рыбку до готовности на среднем огне.

5. 
   5

   Готово! Выложить на тарелку. Подавать в теплом виде, можно посыпать укропом. Мои мужчины любят жареного толстолобика с картофельным пюре, я - с овощным салатом. Рыбка эта довольно жирная, и чем крупнее, тем жирнее!Приятного аппетита!