Глазированные творожные сырки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• творог сухой — 350 г
• сгущенное молоко — 3 ст.л.
• сливочное масло — 40 г
• шоколад темный — 130 г
• сливки или молоко — 25 мл
• сливочное масло — 25 г
• глазурь

Глазированные сырки мы очень любим, ведь они очень вкусные и так напоминают детство ) Но покупные с каждым годом становятся все хуже: заменяют масло на маргарин, а в глазури уже какао-масла и не бывает. Но иногда очень хочется, особенно, когда дети просят.

Приготовление

1. 
   1

   Творог нам нужен сухой, если у вас недостаточно сухой, то выложите его в 3 слоя марли и пусть немного отвиснет. К творогу добавляем сгущенное молоко и сливочное масло. Вместо сгущенного молока в рецепте, на который я ориентировалась, были сливки и сахарная пудра, так что вы вполне можете ими заменять: 80 г сахарной пудры и 2 ст.ложки сливок

2. 
   2

   Растираем смесь до однородности, чтобы не осталось крупных частиц сливочного масла. Если смесь получилась все равно слишком влажная, добавьте еще немного сливочного масла. Советую на этом этапе охладить смесь в морозилке в течение 15 минут, будет проще лепить.

3. 
   3

   Смачиваем руки холодной водой и помогая себе ложкой формируем любую форму будущих глазированных сырков. Самое простое - сделать их круглыми, размером с грецкий орех. Теперь нам надо сырки заморозить перед глазировкой. Отправляем на час в морозилку. Во многих рецептах пишут про 15-30 минут, мне лично их показалось мало.

4. 
   4

   Делаем глазурь: растапливаем шоколад вместе со сливками и сливочным маслом

5. 
   5

   Глазурь остудите буквально полминуты, чтобы не совсем кипяток был. Дальше самое трудное - аккуратно надо обвалять творожные сырки в глазури. Я делала при помощи 2х вилок.

6. 
   6

   Как-то так получилось. Отправляем в холодильник, чтобы застыла глазурь.

7. 
   7

   Я не смогла дождаться окончательного застывания, не утерпела и сделала финальное фото, поэтому глазурь чуть смазалась. Но глазированные сырки получились очень вкусные!