• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Нежность

Торт Нежность

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• малина — 1 стакан
• персик — 1 шт
• киви — 2 шт
• желе — 3 п.
• мята — 1 пучок
• кондитерские сливки 26% — 700 мл
• сахар — 150 г
• мука пшеничная — 150 г
• желатин — 15 г

Нежный тортик со сливочно - фруктовым вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Желтки отделить от белков, желтки растереть с 75 г сахара до осветления, в желтки добавить муку и перемешать, белки с 75 г сахара взбивать до мягких пиков, белки добавить в желтковую массу и аккуратно перемешать.

2. 
   2

   Форму выстелить бумагой, смазать маслом и выложить тесто, печь при т.180 гр. 25-30 мин., готовый бисквит остудить, разрезать напополам.

3. 
   3

   Взбиваем сливки до стойких пиков и добавляем желатин (желатин залить холодной водой и распустить как набухнет), распущенный на водяной бане, перемешиваем добавляем 1 ст. малины и перемешиваем.

4. 
   4

   Берем разъемную форму и выстилаем пергаментом, кладем на дно первый корж и промазываем обильно сливками

5. 
   5

   Кладем поверх сливок второй корж. На второй корж выкладываем остальные сливки, разравниваем и ставим в холодильник на 20 мин.

6. 
   6

   Желе заливаем 1 стаканом кипятка, размешиваем и остуживаем, потом ставим в холодильник на 20 мин, тем временем нарезаем фрукты, достаем торт из холодильника, выкладываем верх фруктами и покрываем одной третьей частью желе и ставим в холодильник на 30 мин.

7. 
   7

   Готово! Теперь выливаем остальное желе, оставляем в холодильнике на 1 час, после этого вынимаем аккуратно торт из разъемной формы и украшаем взбитыми сливками и мятой бока.

Ссылка скопирована