Блины «Нежность»
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 240 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар ванильный — 20 г
- Сахар коричневый — 130 г
- Сливочное масло — 60 г
- Корица молотая — 2 ч.л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль морская — 0.2 ч.л.
- Творог 5-9% жирности — 300 г
- Клубника — 300 г
- Сливки 35-40% — 200 мл
Рецепт собственный. Блины с хрустящей золотистой корочкой, наполненные творожной массой со взбитыми сливками и клубникой.
P.S. При желании клубнику можно заменить на чернику с абрикосовым джемом (в таком случае джем заменит сахар).
Приготовление
-
1Приготовим тесто: 1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске 2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая 3. Добавить молоко, хорошо перемешать 4. Ввести осторожно растопленное масло
-
2Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч.ложке растительного масла. Последующие без, т.к. ввели в тесто достаточно жира. Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей
-
3Далее приготовим начинку: 1.Блендером взбить творог до однородной массы 2. Взбить с сахаром сливки 3. Мелко порубить клубнику 4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером - масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы
