• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Тропические блинчики с фруктами и лимонным курдом

Тропические блинчики с фруктами и лимонным курдом

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт+2 шт
• Мука — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Банан — 2 шт
• Лимон — 2 шт
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Коричневый сахар для курда — 4 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Вода — 0,5 стакана
• Крахмал — 2 ст.л. (кукурузный или картофельный)
• Сахар — 2 ст.л.
• Земляника (по вкусу)

Очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Два яйца взбейте с 1 ст. ложкой сахара и 1 ч. ложкой соли. Добавить воду и молоко. Температура жидкости не имеет значения.

2. 
   2

   Добавьте две ложки крахмала и стакан муки. Взбейте. Можно добавить ваниль в тесто, но я не кладу. Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Размешайте. Можно жарить блины.

3. 
   3

   Для первого блина капнике несколько капель масла на сковороду. Влейте первую порцию блина. Обжарьте каждый блин с двух сторон до легкой румяности. Сковорода горячая, но огонь низкий.

4. 
   4

   С лимонов снимите цедру. Каждый лимон разрезать пополам и выдавить сок. Получится около стакана. Добавьте 0,5 стакана воды.

5. 
   5

   В миску вбейте 2 яйца. Добавьте лимонный сок и воду. Взбейте.

6. 
   6

   Кастрюля в которой будем работать должна быть с толстыми стенками. Если таковой нет - используйте водяную баню. К яично-лимонной массе добавьте сахара по вкусу. Я использую коричневый. Постоянно взбивая доведите массу на среднем огне до загущения. Масса будет похожа на заварной крем.Выключите крем-курд. Добавьте 50 гр сливочного масла и размешайте. Дайте остыть.

7. 
   7

   Готово! На блин выложите нарезанные бананы. Сверните их треугольником. Полейте лимонным курдом и украсьте ягодами земляники. Подать к столу.

Ссылка скопирована