Рулет с лимонным курдом
Ингредиенты
молоко - 1/4 стакана
сливочное масло - 2 ст.л..
тортовая мука - 3/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 2/3 стакана
соль - 1/4 ч.л
яйца - 3 шт
желток - 3 шт
лимонный курд или со вкусом лайма - 280 г
сахарная пудра плюс для полотенца - -
Приготовим рулет с лимонным или вкусом лайма. Курд готовим сами или покупаем готовый. Рецепт на скорую руку.
Приготовление
Разогреть духовку до 190 гр. Застелить пергаментом для выпечки противень. В кастрюле нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до кремового состояния. Примерно 10 мин. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать муку в взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Влить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Вылить массу в основное тесто и все перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин.
Приготовим полотенце, просеем на него сахарную пудру по размеру противня. Готовый бисквит перевернем на полотенце. Снимем бумагу для выпечки.
Тут же свернем рулетом осторожно. И оставим на несколько минут.
Развернем, выложим поверх лимонный курд готовый или домашний, распределим по бисквиту. Свернем обратно в рулет и выложим в форму или в блюдо. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
Готово! Готовый рулет разрезаем и наслаждаемся с чайком. Приятного аппетита.
