Кекс с лимонным курдом
Ингредиенты
сливочное масло размягченное - 226 г
морская соль - 1 щепотка
сахар - 1 стакан
яйцо куриное - 4 шт
тортовая мука или самоподнимающая мука - 1 1/2 стакана
молоко - 1-2 ст.л.
лимонный курд - 1 стакан
сахарная пудра - по желанию
свежие ягода,мята - по желанию
Желательно сделать курд заранее или приобрести, купить баночку готового.
Приготовление
Разогреть духовку до 180 гр. Приготовить форму, смазать маслом , выложить бумагу для выпечки, промаслить.
Взбить хорошенько размягченное сливочное масло с сахаром, добавить соль, и по одному яйцу за раз после каждого перемешивать.
Затем добавить муку и молоко, перемешать. Вылить в форму приготовленную, распределить по форме,поставить в духовку. Если делаете в съемной форме поставьте под форму противень,кекс масляный и масло течет вначале. Выпекаем 25 мин.
Дать полностью остыть. Разрежем на пополам кекс.
Выложим курд половину, распределим по кексу, закроем половинкой и сверху опять смажем лимонным курдом. Поставим в холодильник на час.
Украсим ягодами по желанию, посыпаем сахарной пудрой .
Готово! Разрезаем и подаем к столу.Приятного аппетита.
