Тушеная капуста с копченостями
Ингредиенты
Морковь - 100 г
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Растительное масло - 30 мл
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт
Корейка копченая - 150 г
Пармская ветчина - 100 г
Буженина в/к - 150 г
Окорок в/к - 150 г
Помидоры красные - 100 г
Тимьян - 2 г
Розмарин листья - ¼ ст.л.
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Соль - по вкусу
Капуста белокочанная - 800 г
Простой и вкусный рецепт, отлично подойдет на ужин. <p> Копчености придают капусте определенную пикантность вкуса и запаха.
Приготовление
Вымыть, почистить и нарезать морковь.
Почистить и нарезать 1 большую луковицу.
Разогреть в глубокой сковороде (или сотейнике) масло, закинуть лук и морковь. Обжарить до легкого золотистого цвета.
Вымыть, почистить и нарезать перец.
Закинуть перец к овощам в сковороду.
Нарезать копчености полосками и также закинуть к овощам.
Нарезать помидоры и добавить в сковороду.
Добавить измельченных специй по вкусу: розмарин, тимьян, черный перец, соль. Протушить все под крышкой на медленном огне в течении 10-15 минут, периодически помешивая.
Нашинковать капусту, примерно 1/3 кочана.
Закинуть в сковороду и тушить еще 10-15 минут, периодически помешивая.
