• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из айвы

Варенье из айвы

Ингредиенты

• Айва — 1000 г
• Лимоны — 1 шт
• Сахар-песок — 800 г

Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.

Приготовление

1. 
   1

   Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.

2. 
   2

   Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет. Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.

3. 
   3

   За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.

4. 
   4

   Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.

5. 
   5

   Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.

6. 
   6

   Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.

Ссылка скопирована