Варенье из черешни

Ингредиенты

черешня — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1,5 стакан
ваниль — 1/4 ч.л.
лимон — 1 шт
орехи грецкие — 200-300 г

Варенье с грецкими орехами вместо косточек — необычное и красивое угощение. Целые ягоды становятся прозрачными в ароматном сиропе, а внутри каждой скрывается кусочек ореха, который добавляет глубину вкуса. Ваниль и лимон подчеркивают естественную сладость черешни, создавая сбалансированный десерт.

Приготовление

1
Черешню вымойте. Затем перекиньте в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого из каждой черешенки удалите косточки. Делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить саму ягоду. У вас на это уйдет где-то часа полтора. Только не берите специальные приспособления, иначе вы рискуете пробить черешню насквозь.
2
Когда вы закончите с годами, возьмитесь за грецкие орехи. Их нужно почистить, удалить перегородки. Ядра порежьте на кусочки, которые по размеру совпадают с косточкой от черешни. Потом вложите в каждую ягодку черешни кусочек грецкого ореха.
3
В миску (кастрюлю, таз) насыпьте сахар. Затем залейте его водой и включите огонь (небольшой). Когда вода закипит, помешивайте сахарный песок, варите, пока не получиться сироп.
4
Залейте этим горячим сиропом черешню. Оставьте ягоду на три часа. Заливать нужно так, чтобы вся черешня оказалась под сиропом.Поставьте емкость (таз, миску, кастрюлю с вареньем) вновь на огонь по прошествии этого времени. Варите варенье из черешни, пока ягоды не станут практически прозрачные. Однако сироп не должен кипеть, а черешенки должны остаться целыми.
5
Добавьте за десять минут до окончания варки сок одного лимона. Потом, когда останется пять минут, можете положить ваниль для вкуса (но, это по желанию). Варенье из черешни горячим следует разлить в подготовленную заранее тару. Закупорить. Остывшие банки унести в подвал (погреб).