• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Выпечка с маком

Выпечка с маком

Ингредиенты

• теплое молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сливочное масло , растопить — 50 г
• мука — 500 г
• мак готовый — 1 стакан
• масло для смазки формы — -
• мак — 500 г
• сахар — 300 г
• миндальная эссенция — 1 ч.л.
• белки от яиц — 2 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• активные дрожжи порошком — 1 1/2 ч.л.
• теплая вода — 1/4 стакана
• сахарная пудра (по желанию)
• сахар — 3 ст.л.

Тесто готовим в хлебопечке или вручную. Активируем сухие дрожжи с ¼ стак. теплой воды. сахара,муки. Как это делают в сдобной дрожжевом тесте. Для маковой массы-мак промыть,залить кипятком,варить 5мин., снять с огня, прикрыть крышкой и остудить. Процедить мак через густое сито,пропустить через мясорубку, всыпать сахар.перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку. Добавить в молотый мак миндальную эссенцию, взбитые белки и все осторожно перемешать.

Приготовление

1. 
   1

   В хлебопечку заполняем теплой водой и дрожжами,дадим постоять 5 мин. затем остальные продукты и заканчиваем мукой и солью. Ставим программу тесто, у меня занимает 1,5 часа.

2. 
   2

   Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припылим мукой. Разделим тесто на 2 ровные части. Раскатаем тонко под рулет.

3. 
   3

   Тесто смажем масло сверху.Выложим начинку оставляя края. Скатаем в рулет.

4. 
   4

   Выложим произвольно в хлебную форму. Поставим на расстойку в теплое место на 30-40 мин. смажем сверху яйцом или сливками. Поставим в горячую духовку на 200 гр на 40 мин. Я сверху прикрываю фольгой , чтоб тесто не подгорело.

5. 
   5

   Достанем из духовки,дадим постоять в форме. Осторожно переворачиваем. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

6. 
   6

   Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

7. 
   7

   Готово! Я вторую начинку делала из корицы с сахаром.

Ссылка скопирована