• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска из цуккини с фетой, зеленью и вялеными помидорами

Закуска из цуккини с фетой, зеленью и вялеными помидорами

Ингредиенты

• Цуккини или молоденькие кабачки — 2 шт
• Фета — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Петрушка
• Соль, перец
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Лимон (сок)
• Томаты вяленые — 6-8 шт (или оч. спелые свежие- 1-2 шт)

Теплый салат? Горячий или холодный гарнир? Легкий ужин? Всё это сочетается в 1 блюде! Хрустящие цуккини с солоноватой фетой, зеленью, соком лимона и насыщенным вкусом вяленых томатов. Заходите, угощайтесь! Спасибо за рецепт Леночкеиз Голландии/ olena luchtenberg

Приготовление

1. 
   1

   Цуккини помыть, срезать оба конца и нарезать крупными брусочками, посолить и поперчить. Смешать 2 ст. л. оливкового масла и давоеный чеснок (по желанию). Аккуратно соединить, перемешать.

2. 
   2

   На разогретой сухой сковороде (в идеале - на сковороде-гриль) обжарить кусочки цуккини до румяности. Овощ должен остаться очень хрустящим!

3. 
   3

   Заправка:мелко нарезать вяленые томаты (можно и свежие), покрошить фету, измельчить зелень петрушки. Выжать сок лимона. Добавить ложку хорошего оливкового масла, немного перца и перемешать.

4. 
   4

   Готово! Выложить заправку на цуккини, аккуратно перемешать. Вкусно в любом виде! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована