• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Фокачча с вялеными помидорами

Фокачча с вялеными помидорами

Ингредиенты

• мука — 250 г
• дрожжи — 1/2 ч.л.
• вяленые помидоры — 4 шт
• соль — 1 щепотка
• оливковое масло — 4стол.. лож.
• вода — 125 мл

Фокачча - дрожжевой хлеб, который пекут в Италии.Для меня очень утомительно ожидать пока поднимется тесто. Поэтому я делаю его вечером, ставлю в холодильник. Утром, быстро раскатаю лепёшку и в духовку. Пока закипит чайник, пока заварим кофе, хлеб готов.Это тесто хранится в холодильнике 6-7 дней.В морозилке до пол года.Из этой порции получается одна фокачча.

Приготовление

1. 
   1

   Отмериваем продукты.Дрожжи обязательно должны быть только свежие.

2. 
   2

   В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и столовую ложку муки.Ставим бродить в тёплое место.

3. 
   3

   Когда опара поднимется шапкой, а затем начнёт оседать, она готова.

4. 
   4

   С помидоров снять кожицу и порезать их.

5. 
   5

   Тесто раскатать в пласт 0,7мл, выложить на него помидоры, сложить вчетверо, сформировать круг, или прямоугольник, положить его на противень смазанный оливковым маслом. И фокаччу обильно смазать оливковым маслом.Она не должна быть ровной.Пальцами по верху сделать отверстия, чтобы она буквально обволоклась маслом.

6. 
   6

   Готово! Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, при температуре 180*

Ссылка скопирована