Главная
>
Запеканки
>
Запеканка картофельная с яйцом

Запеканка картофельная с яйцом

Ингредиенты

картофель — 2 шт
лук репчатый — 3 шт
лук зеленый — 1 пучок
тимьян — 1 ч.л.
укроп — 1 пучок
чеснок — 5 шт
яйца куриные — 3 шт
орегано — 1 ч.л.
базилик — 1 ч.л.
эстрагон — 1 ч.л.

простая и вкусная картофельная запеканка на каждый день.

Приготовление

1
Для подобной запеканки, которую заливают яйцом, лучше картофель нарезать толсто но не крупно. Самый удачный вариант - полосочками шириной 2 см. Я же предпочла нарезать полу кружочками, чтобы картофель был после выпекания более мягким. Выложите нарезанный картофель в сухую сковородку или специальную форму для выпекания.
2
Зелень измельчаем и посыпаем ею картофель.
3
Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем крупными толстыми кольцами. Кольца не разделяем, а целиком кладем на картофель сверху.
4
Чеснок очищаем и нарезам крупными кубиками. При выпекании и в дальнейшем он даст не только аромат, но и вкус вашему блюдо благодаря крупному размеру.
5
Сверху солим, перчим и добавляем тимьян. По желанию можно полить еще и оливковым маслом, если вы любите жирненькое. В этом случае блюдо будет более "хрустящее" и жирное.
6
Выпекаем картофель в духовке при 220 градусах примерно 30 минут. Тем временем яйцо взбиваем с базиликом, орегано, солью и эстрагоном. Когда пройдет 30 минут и картофель будет практически готов, взбитое с травами яйцо вливаем в сковородку. Стараемся сделать так, чтобы большая часть яйца осталась наверху. Выпекаем теперь до готовности яиц и вынимаем.
7
Готово! Готовый картофель подаем сразу, пока он еще горячий и ароматный. К нему лучше подать побольше зелени и овощей, чтобы не нагружать желудок. Кушайте на здоровье!=)